La SADER mantiene la coordinación con los principales actores de la cadena de suministro en México, llegando a acuerdos para garantizar la producción y disponibilidad de alimentos. Se integró un grupo de trabajo entre representantes de la iniciativa privada y autoridades para fortalecer los protocolos sanitarios en las actividades del sector, en la logística de transporte y en el abastecimiento de los centros de comercio, con énfasis en el cuidado de los trabajadores de la agroindustria.

Es de especial cuidado mantener un esquema de trabajo integral en las operaciones de logística de la Central de Abasto, punto de comercialización de hasta el 80% de productos agropecuarios y pesqueros que consumen 22 millones de habitantes de la zona conurbada, y del 30% en otras entidades federativas. Este grupo de trabajo vincula a productores, transportistas y comercializadores para garantizar el abasto de alimentos en la Ciudad de México y su Zona Metropolitana, lo que representa un punto de venta de más de 50 mil toneladas de mercancías al día. 

En México se desperdician unas 20 millones de toneladas anuales de alimentos, lo que representa un costo aproximado de 25,000 millones de dólares. Se estima que América Latina pierde o desperdicia hasta 127 millones de toneladas de alimentos al año, que equivalen a 348,000 toneladas de comida desaprovechados cada día. Ese volumen es casi 10 veces la capacidad de almacenamiento en la Central de Abastos de la Ciudad de México. 

La FAO nos comparte esta interesante infografía con los datos duros sobre este tema en América Latina, haga clic aquí. 

El cambio en el etiquetado de los alimentos entrará en vigor el próximo 1 de octubre, lo que obliga a las empresas a realizar fuertes inversiones para modificar sus presentaciones, en donde deberán desaparecer imágenes de personajes animados e incluir octágonos negros informativos impresos en los productos.

Tan sólo la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (CANAINCA) estimó que deberán invertir cerca de 6,000 millones de pesos para iniciar el proceso de cambio en la etiqueta en productos como galletas, refrescos y frituras, además del costo de la propiedad intelectual.

La implementación se divide en tres fases: en la primera, que va del 1 de octubre del presente año al 30 de septiembre del 2023, donde serán señalados los productos con más de 275 kilocalorías en presentaciones sólidas de más de 100 gramos o líquidos en el mismo gramaje con contenido energético mayor a 70 kilocalorías y mayor a 10 kilocalorías de azucares libres. La segunda fase tiene una duración de dos años, donde los productos con contenido mayor a 1 mg de sodio por kilocaloría o 300 mg de bebidas in calorías con 45 mg de sodio. Y la tercera fase que dará inicio a partir del 1 de octubre del 2025. 

La modificación a la NOM 051 puede descargarse haciendo clic aquí.

*Con información de diferentes medios.

Las pérdidas a nivel nacional por la contingencia sanitaria provocada por el COVID-19 se acercan a los 200 mil millones de pesos en la actividad de los sectores del comercio, servicios y turismo, con un promedio diario de 28 mil millones de pesos, informó la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo.

Las alzas en los precios no han sido generalizadas y se encuentran en un contante monitoreo, pero existen “distorsiones” en las cadenas de proveeduría, precisamente por el comportamiento de la población ante las compras de pánico que vacían de manera temporal los anaqueles de las cadenas de supermercados. En la Ciudad de México, donde operan 450 mil unidades económicas, ya son 64 mil 758 establecimientos cerrados y las pérdidas del fin de semana fueron de mil 908 millones de pesos. La fase 2 del COVID-19 está por concluir y se prevé que alrededor del día 19 de abril, la tercera etapa de la pandemia se haga presente. Aunque México todavía no llega a dicha fase, sectores como el industrial, manufacturero, automotriz, turístico, restaurantero y comercial ya resienten las pérdidas económicas.

La Cámara Nacional de la Industria Tequilera lanzó la iniciativa para que el tercer sábado de marzo se celebre el Día Nacional del Tequila. En este año la conmemoración se llevaría a cabo el 21 de marzo, pero por las restricciones por el brote de COVID-19 se ha pospuesto.

El desarrollo del tequila es una importante fuente de empleos y genera un efecto multiplicador en la región que goza de denominación de origen del tequila, como lo es el caso de Guadalajara, aunque también representa un importante impulso para otras entidades como Michoacán, Nayarit, Tamaulipas y Guanajuato. México exporta cerca de 209 millones de litros de esta bebida emblemática azteca, destinando un 79% a Estados Unidos, además de ser potencia en la producción de agave, ya que ocupa el primer lugar a nivel mundial. De acuerdo a datos referidos por la Subsecretaría de Comercio Exterior, el tequila tiene protección en 52 países en el mundo y actualmente su industria, en términos de valor de exportación, está cercana a los 2 mil millones de dólares.

El Consejo Nacional Agropecuario de México pidió al presidente López Obrador, actuar con firmeza ante la amenaza del representante de Comercio de Estados Unidos, Robert Lighthizer, de aplicarse medidas de protección para productores de los estados de Florida y Georgia. Esto en referencia a una carta enviada por el representante comercial de Estados Unidos a agricultores de Florida y Georgia, donde se prevé condiciones preferenciales para estos productores.

En el texto de la carta, Lighthizer manifestó que a los 60-90 días que entre en vigor el llamado T-MEC, habrá un apoyo a agricultores de estos estados y se compromete a trabajar a su favor, cosa que podría afectar a algunos productos estacionales mexicanos. El CNA espera que gobierno de Donald Trump respete los acuerdos firmados, ya que de lo contrario, iría en contra del T-MEC y la Organización Mundial de Comercio.

Como resultado de la estrategia para prevenir la entrada de la Peste Porcina Africana (PPA) a México, el SENASICA ha inspeccionado más de mil 600 aviones y dos mil 300 embarcaciones, durante el último semestre. Profesionales de las Oficinas de Inspección de Sanidad Agropecuaria (OISA) han colocado 1590 tapetes sanitarios a usuarios provenientes de países afectados por la Peste Porcina Africana. 

También se han sellado 1320 bodegas de alimentos de embarcaciones que en cuyo origen o ruta, tocaron puerto en alguno de los países afectados; además de inspeccionar con métodos no intrusivos (rayos X y unidades caninas), un total de 198 mil 927 equipajes; desinfectando también el área de cocinas de los aviones, retirando y destruyendo 38,260 kilogramos de comida sobrante y basura.

Los supermercados en la Ciudad de México lucen con anaqueles vacíos en los pasillos de pastas, enlatados, carnes rojas y pollo. El problema que advierten los especialistas es que, además de que mucha gente estará en los supermercados, no será posible surtir a todos. Esta escasez de alimentos y productos se desató en las últimas semanas en distintas partes del país y de la Ciudad de México por las compras de pánico que realizó la gente después de que se diera a conocer el brote de COVID-19.

El Consejo Nacional Agropecuario (CNA), integrado por productores, empresas y organizaciones de todas la cadenas productivas agrícolas, pecuaria, agroindustrial, pesca y acuacultura, aseguró que ante la contingencia por COVID-19 todas esas áreas están preparadas, cuentan con los recursos suficientes y la coordinación logística para mantener el abasto de alimentos sanos y de calidad para la población.

Algunas familias ya cumplen un aislamiento voluntario para evitar el contagio, y han dirigido sus compras a través del comercio electrónico, en donde los los pedidos a domicilio se triplicaron. De acuerdo con estimaciones de la Asociación Mexicana de Venta Online (AMVO), que agrupa a Amazon, Mercado Libre, eBay, Linio, Costco, HEB, Chedraui y Soriana; informó que dos de cada 10 personas ya realizan su compra de despensa a través de sitios online, el 57% de éstos porque no encontraron el producto en la tienda física; además seis de cada 10 pide comida a domicilio. Lo más buscado por los consumidores son las toallas húmedas, cuya demanda repuntó 243% respecto a cualquier otra semana de 2019; seguido de sardinas con un alza de 155%, atún enlatado 151%, guantes de uso doméstico 125% y limpiadores líquidos 112%.

Se espera que el aislamiento en los hogares mexicanos podrían traer un alza del 50% en el monto que las familias pagarán en los recibos del agua, luz y gas.

*Con información de diferentes medios.

La Ciudad de México genera alrededor de 13 mil toneladas de basura diarias, de las cuales 8600 toneladas se envían a rellenos sanitarios y solamente 1900 toneladas van al reciclaje. El objetivo de esta nueva Ley es aprovechar de manera óptima los materiales reciclables para que puedan regresar a la cadena productiva y cambiar los hábitos de consumo de la gente, generando una verdadera economía circular. Esa Ley prevé que en 2021 los materiales de plástico como popotes, vasos, tapas y globos salgan del flujo comercial. 

La administración de residuos sólidos representa un gran desafío ya que del total generado diariamente, la Central de Abasto aporta entre 500 y 800 toneladas de materia orgánica, en tanto que los desechos electrónicos alcanzan 2.69 toneladas. En promedio, cada habitante de la CDMX genera 1.37 kilogramos de desechos sólidos al día; es decir, media tonelada al año. En México uno de los mayores desechos es el plástico: genera alrededor de 8 millones de toneladas al año y sólo recicla 32%. La Ciudad de México recicla 90% de las botellas de PET, pero en el resto del país sólo es 56%.

El Sector privado espera lograr un acuerdo con la Secretaría del Medio Ambiente para que se permitan elaborar bolsas con material reciclable. Argumentan que elaborar bolsas compostables resulta mucho más costoso, además de que no existe una certificación que permita verificar si son compostables o no, lo que ya está ocasionando que se oferten productos compostables sin que lo sean.

Investigadores y académicos han señalado que en la Ciudad de México hay un mal manejo de los plásticos, por ello se recomienda fomentar un consumo responsable y la separación de residuos. Análisis han revelado que el plástico reduce cinco veces el uso de agua y su fabricación implica menores costos de producción y venta, mientras que otro tipo de bolsa, como la de papel, se traduce en mayor costo, mayor daño ambiental y menor rentabilidad para los fabricantes. 

Para la recolección de basura, la CDMX cuenta con 10 mil 299 barrenderos; 8 mil 218 carritos recolectores y 94 barredoras mecánicas, aunque la recolección y separación no es homogénea, ya que depende de los acuerdos en cada alcaldía. Además, la ciudad cuenta con 13 estaciones de transferencia y ocho plantas para la composta de basura orgánica.  

*Con información de diferentes medios.

Al aprobarse la modificación a la Norma Oficial Mexicana 051 sobre el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, el gobierno mexicano pretende dar una clara señal de su lucha para afrontar la epidemia de sobrepeso y obesidad que tanto lesiona a la población del país. Entre los principales cambios se encuentra el etiquetado frontal de advertencia que permitirá al consumidor identificar de una forma rápida, clara y veraz aquellos productos con exceso de nutrientes críticos: azúcares, grasas trans, grasas saturadas, sodio y contenido energético.

La medida no fue bien recibida por los industriales mexicanos ya que manifestaron que esta modificación les costará 6 mil millones de pesos. Por otra parte, EU, Suiza y la Unión Europea, acusaron a México dentro de la OMC por detener el comercio con el nuevo etiquetado frontal de alimentos. 

El aguacate mexicano se presentó por sexto año consecutivo durante el desarrollo del Super Bowl, comercial abanderado por Avocados from México y cuya transmisión cuesta alrededor de 5 millones de dólares por 30 segundos.

Según informó la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), se enviaron cerca de 140 mil toneladas de aguacate a Estados Unidos. El año pasado los productores mexicanos de aguacate exportaron un total de 120 mil toneladas para el Super Bowl, mientras que en el 2018 se enviaron 100 mil, por lo que este año se rompió el récord por tercera vez consecutiva. 

Haga clic aquí para ver el comercial que se transmitió en este año.

El acuerdo firmado es un pacto de confianza entre Estados Unidos, México y Canadá, y selló definitivamente las negociaciones del Tratado de Libre Comercio (TMEC), incorporando una serie de condiciones al texto redactado en noviembre de 2018. Este nuevo convenio es uno de los estímulos con los que el presidente López Obrador cuenta para impulsar la economía mexicana, que por el momento se encuentra estancada.

El triunfo de un acuerdo rescatado al límite de concluir el año 2019 no termina por convencer del todo a los empresarios mexicanos, exisitiendo una sensación de que la premura terminó por ceder más de la cuenta. Este ambiente permanece desde el momento en que la representación del empresariado fue relegada de las negociaciones en el último aliento, no permitiendo su participación en el Protocolo Modificatorio del T-MEC.

Aunque existe una noción generalizada de que el nuevo acuerdo no le conviene a México y de que el presidente, Andrés Manuel López Obrador, traicionó los intereses del país para quedar bien con Estados Unidos, los expertos la califican como una percepción incompleta. En este nuevo acuerdo se plasman alternativas que pasan por proteger a los trabajadores sin restar productividad a las empresas, dando una salida a los temores del Sector empresarial que opera en México. Para ellos, el T-MEC representa el reto abismal de operar en un mercado laboral más justo.

Se estima que el nuevo pacto aumentará las importaciones estadounidenses desde Canadá y México, y en igual cantidad las exportaciones a esos mercados. En 2017 Canadá y México fueron de los mayores socios de Estados Unidos. Estados Unidos exportó bienes por 292 mil millones de dólares a Canadá y por 243 mil millones a México en 2017.

*Con información de diferentes medios.

La Secretaría de Agricultura aseguró que en México más de 700 mil mujeres trabajan en el sector agropecuario, generando una gran cantidad de ingresos a miles de familias del país. El 78.7% de ellas practica la agricultura, el 17.8% la ganadería, el 14% la pesca, y el resto se dedica a otras actividades.

Ellas representan el 15% del total de productores a nivel nacional, siendo una gran parte las que están al frente de Unidades Productivas Agropecuarias y Pesqueras, teniendo un ingreso promedio de 6 mil 816 pesos mensuales. En México viven 64.6 millones de mujeres, de las cuales 50 millones (77.3%) se encuentran en localidades urbanas y 14.6 millones (22.7%) viven en localidades rurales. De las mujeres rurales: 64.4 por% están en edad de trabajar y 28.9% cursaron la secundaria. De las mujeres hablantes de lengua indígena: 60.5% vive en el medio rural (2.3 millones).

México es el primer lugar a nivel mundial en el consumo per cápita de huevo (22.86 kg), lo que representa aproximadamente un huevo al día. Tomando como base un peso de 62.5 gramos por pieza en promedio, ese volumen representa 372.8 kilogramos, poco más de siete huevos a la semana por habitante.

La parvada nacional se compone de 523 millones de aves, de las cuales 161 millones son gallinas de postura. Jalisco, Puebla y Sonora son las entidades que destacan por su mayor aportación a la producción total. El 63% de proteína animal consumida en el país es de pollo o huevo.

Como productor, México ocupa el sexto lugar mundial en carne de ave, con un promedio de 3.2 millones de toneladas; y es el cuarto productor de huevo, con 2.7 millones de toneladas anuales. La comercialización del huevo en México se realiza a través de los mercados tradicionales y centrales de abasto: 77% a granel, 15% empaques cerrados, 8% huevo destinado a la industria.

*Con datos de la Unión Nacional de Avicultores