La Organización de las Naciones Unidas realizó estimaciones conforme a la cantidad de agua en México que diariamente se gasta y considera que el Día Cero podría llegar en el año 2028, en ese momento la población acudiría a recoger su porción diaria de agua y no tendría acceso a más. Por ello, hicieron un llamado a tomar conciencia y exigirle a los gobiernos en turno soluciones para evitar una tragedia.

El desconocimiento del tema, concesiones de empresas o extracción de mantos acuáticos, son algunas de las causas que México registra en el cuidado del agua, donde el sector agrario y la industria basan sus actividades en explotar mantos acuíferos. Otra de las limitantes que marcan una disminución de agua es la falta de captación en las lluvias, pues no se tienen las herramientas adecuadas para hacerlo.

Durante los días 31 y 31 de octubre se llevará a cabo el Foro Global Agroalimentario 2023, evento donde se conversarán temas como innovación, tecnologías de vanguardia y prácticas revolucionarias en el mundo agrícola.

Con la participación de 18 ponentes de diversos países, el FGA brindará la oportunidad única de escuchar a expertos de renombre internacional compartiendo sus conocimientos y perspectivas. Más información haciendo clic aquí.  

Durante largos años la fumigación con Bromuro de Metilo ha sido una práctica utilizada para el control de plagas, pero debido a su impacto negativo en la capa de ozono ha sido objeto de regulaciones para su eliminación gradual. Con la implementación de un Systems Approach se busca eliminar el uso de Bomuro para aplicar otras medidas que prolonguen la vida útil de la fruta. En Chile es utilizado con pruebas de productos de origen biológico y de menor impacto, así como con otros mecanismos para controlar la polilla Lobesia Botrana.

Actuamente se trabaja con Senasica México para implementar un Systems Approach para Uva de mesa, siendo un importante avance en el camino hacia la sustentabilidad y el control efectivo de plagas cuarentenarias, por lo que se espera que este proyecto marque un hito en la industria frutícola de Chile y contribuya al cuidado del medio ambiente.

Datos interesantes del Sector:

• México ocupa el 13º lugar como productor de leche con más de 13 mil millones de litros de leche por año.
• El país cuenta con un hato de 2.6 millones de vacas lecheras.
• El consumo de lácteos es de 130 litros por persona por año, versus los 180 litros que recomienda la FAO.
• El mercado de lácteos esta valuado en 320 mil millones de pesos al año.
• Se generan más de 600 mil empleos directos y más de 1 millón indirectos.
• Los principales estados productores son Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua y Guanajuato. Juntos aportan cerca del 60% del total nacional.
• La producción de leche crece año tras año alrededor de 1.5%.

La estrategia adopta un enfoque integral con los distintos eslabones de la cadena de valor agroalimentaria, desde la producción hasta el consumo de alimentos, incluyendo acciones en aspectos transversales como la sustentabilidad, la equidad de género, la juventud rural, el trabajo decente y la asociatividad, entre otros; buscando asegurar que todas las personas tengan acceso a alimentos adecuados y suficientes.

Se propone una definición de soberanía alimentaria que busca fortalecer la producción agrícola y el comercio local de manera conjunta con el desarrollo del sector agroexportador.

Esta iniciativa aborda el resguardo del derecho a la alimentación, a través del fortalecimiento de los patrimonios que conforman la base del sistema alimentario nacional en Chile, con el objetivo de contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional presente y futura.

Las Diez medidas son:

1. Juntos Más Barato.- Entrega capacitaciones en educación financiera a las familias para que continúen desarrollando compras colectivas, que les permitan contar con un ahorro permanente en sus ingresos.
2. Microbancos de Alimentos.- Como instancia de recuperación de alimentos que no se han podido comercializar. Durante 2023 se implementarán 70 nuevos microbancos, para alcanzar 79 a nivel nacional.
3. Bolsillo Familiar Electrónico.- Consiste en un abono mensual de $13.500 pesos chilenos por carga familiar, en busca de compensar el alza en el precio de los alimentos. 
4. Proyecto de Ley de Ferias Libres.- Permitirá el mejor desarrollo de las ferias libres, reconociendo su rol en la seguridad alimentaria y nutricional de la población más vulnerable. 
5. Nuevas Guías Alimentarias Para Chile.- Orientan a la población para mantener una buena salud nutricional y promover mejores hábitos alimentarios. Dentro de sus principios se encuentran el promover alimentos nutritivos, inocuos y sostenibles; potenciar sistemas alimentarios sostenibles; privilegiar alimentos frescos, naturales y mínimamente procesados; considerar la diversidad de los territorios y de la estacionalidad; apreciar la importancia de las preparaciones caseras; y respetar las culturas.
6. I+D para la seguridad y soberanía alimentaria.- Incorporación de una línea de diversificación productiva sostenible, que impulse la seguridad y soberanía alimentaria en la convocatoria del programa de investigación “Tecnologías avanzadas 2023”. 
7. Semillas Tradicionales para la AFCI.- Busca regenerar y multiplicar semillas de cultivos tradicionales en los bancos de germoplasma, con el fin de restituir y entregar semillas a las organizaciones de agricultores y comunidades indígenas.
8. Lanzamiento el Programa de Fortalecimiento a la Producción Sostenible de Cultivos Tradicionales.- Busca fortalecer la producción sustentable de cultivos tradicionales, en respuesta a la disminución de superficie cultivada.
9. Nueva ley de riego.- Permitirá enfrentar los desafíos productivos y alimentarios del país y contribuirá a generar un desarrollo rural justo y sustentable.
10. Centro Nacional de Bioinsumos.- Implementación del Centro Nacional de Bioinsumos en Chillán, que coordinará el desarrollo tecnológico en insumos nacionales de origen microbiológico, con el fin de enfrentar plagas y enfermedades agrícolas, así como el estrés de los cultivos frente al cambio climático con una menor huella en el uso de agroquímicos. 

 *Con información del Ministerio de Agricultura de Chile.

En su momento, Semarnat determinó que las importaciones de glifosato estarían vetadas “hasta que existan los elementos e información científica contundente” que garantice un uso seguro, de acuerdo con un comunicado de dicha entidad. Eso no sucedió, poco tiempo después las importaciones se reanudaron.

Para el último día de 2020 se publicó un decreto presidencial que instruyó a distintas dependencias tomar acciones para “sustituir gradualmente” el glifosato usado en el país. Además, se fijó un periodo de transición para lograr la “sustitución total” del agroquímico el 31 de enero del 2024. En un nuevo decreto en 2023, esta fecha se pospuso al 31 de marzo de 2024 y se solicitó a las agencias del gobierno revocar autorizaciones y permisos para la “importación, producción y distribución y uso” del glifosato, así como a abstenerse de otorgar nuevas autorizaciones y permisos.

Por otra parte, empresas, asociaciones agrícolas y miembros del gobierno afines a los sectores agrícola y agroquímico han defendido el uso del glifosato y han realizado acciones para frenar los intentos de regulación, argumentando que es necesario para mantener la producción agrícola y alimentar al país. La confrontación entre quienes defienden y oponen al glifosato ha escalado hasta causar una división dentro del gobierno federal, que López Obrador reconoció y describió como “una polémica buena”, que debido a “enfoques distintos” mantiene enfrentadas a la secretaría de Economía con las de Medio Ambiente, Salud y el Conahcyt.

Hasta ahora, el mayor avance que han tenido quienes están en contra del uso del herbicida, a partir de los decretos presidenciales, es que el gobierno mexicano ha reducido anualmente las cantidades permitidas para introducir glifosato a México desde 2021. Entre 15 y 17 empresas se reparten este cupo de importación, por tener autorización de las autoridades.

 *Con información de diferentes medios.

A través de su representación diplomática en el país, España y sus productores de aceite de oliva iniciarán una campaña en México para incentivar el consumo de sus marcas, aprovechando esta oportunidad para intentar un crecimiento en sus exportaciones. ¿Por qué esta estrategia?

Entre 2019 y 2021, México aumentó 84% el consumo de aceites de oliva, lo que es una buena señal para España en intentar motivar su presencia en el país. Se estima que nueve de cada 10 botellas de aceite de oliva que se comercializan en México provienen de España. De acuerdo con el Sistema de Información Arancelaria (SIAVI), el año pasado se importaron 126 mil 122 toneladas de aceite de oliva, de las cuales 126 mi 9 tenían su origen en España.

El acuerdo comercial entre México y la Unión Europea tiene una tasa arancelaria de cero para los aceites, por lo que no hay un sobrecosto. Esto es quizá uno de los detonantes del crecimiento. 

Los mexicanos han mostrado una gran preocupación por comer más sano, ya que el país ocupa el primer lugar a nivel mundial en cuanto a obesidad infantil y el segundo en adultos. Por eso se ha visto un cambio de tendencia que coincide con un aumento del consumo de aceite de oliva, al mismo tiempo que disminuyó el consumo de los alimentos ricos en grasas saturadas. Esta coyuntura hace que entre 2019 y 2021 las ventas de aceites de oliva en México hayan crecido un 84%.

Si observamos con más detalle las importaciones de aceite de oliva comprobamos que México es un mercado fiel a los aceites de oliva europeos, que en 2021 alcanzaron las 22.889 toneladas, el 97,78% de todos los Aceites de Oliva adquiridos por este país, que en ese año alcanzaron las 23.407 toneladas. El valor total de esos aceites superó los 100 millones de euros. El 91,09% de las importaciones de este producto provenía de España (21.322 toneladas) con un valor de más de 80 millones de euros.

En las góndolas de los retail se ve que nueve de cada diez botellas de aceites de oliva comercializadas, provienen de España. El 'oro líquido' europeo es reconocido por el 99% de los mexicanos encuestados, siendo líder en este aspecto por encima del resto. Además son consumidores activos, ya que ocho de cada diez conocedores del aceite de oliva declaran haberlo comprado en los últimos 3 meses, siendo sus usos más habituales freír, el uso general en cocina y aderezar.

Los consumidores mexicanos consideran el origen del aceite de oliva importante en su decisión de compra, ya que siete de cada diez entrevistados perciben diferencias en la calidad en función del país de origen. El 56% de ellos sitúan los Aceites de Oliva de España como los de mayor calidad, a gran distancia del segundo. En cuanto al consumo, nueve de cada diez entrevistados declaran que volverán a comprar en el futuro Aceite de Oliva. Del total de grasas animales y vegetales que se consumen en México, corresponden con el consumo de aceite de oliva el 0,5%, lo que supone 16.000 toneladas de aceite de oliva.

En cuanto al perfil del consumidor, lo consumen el sexo femenino más que el masculino, situándose respectivamente en un 51% y un 49%. Con respecto a las edades, a medida que la población es más mayor, en mayor porcentaje consumen el aceite de oliva, predominando las personas con edades entre 50 y 65 con un 45%.

 *Con información de diferentes medios.

De acuerdo a cifras de la Asociación de Exportadores de Chile (ASOEX) el mercado mexicano es el quinto destino de las frutas chilenas en Latinoamérica. Durante la temporada 2021-2022, Chile exportó más de 37 mil toneladas de frutas frescas, con un crecimiento de alrededor del 14%.

Las estadísticas de ASOEX indican que las principales frutas chilenas exportadas al país son uvas de mesa (30% del total), kiwis (17%), duraznos (15%), manzanas (14%), nectarinas (11%), ciruelas (10%) y peras (2%), entre otras frutas.

• En promedio, un mexicano consume 1.73 kilos de carne de cerdo al mes.
• 10 estados generan el 86% de la carne de cerdo que se produce en México (Jalisco, Sonora, Puebla, Yucatán, Veracruz, Guanajuato, Michoacán, Chiapas, Oaxaca y Querétaro). Estos 10 estados producen 1.4 millones de toneladas de carne de cerdo.
• Aproximadamente el 56% de los sacrificios de ganado porcino se realiza en rastros Tipo Inspección Federal (TIF).
• Anualmente se sacrifican alrededor de 21 millones de cerdos en México.
• 4 países concentran el 98% de las exportaciones de carne de cerdo que realiza México al mundo: Japón, China, Estados Unidos y Corea del Sur.
• 4 países concentran el 100% de las importaciones de carne de cerdo que realiza México: Estados Unidos, Canadá, España y Chile.
• El 51.5% de importaciones de ganado en pie proviene de Canadá (5 mil cabezas).

* Con información del Consejo Mexicano de la Carne.

La Comisión Nacional del Agua (Conagua) reportó el pasado 15 de marzo que las presas del Sistema Cutzamala están al 48.5% de su capacidad de almacenamiento. Ese es el peor nivel registrado, pues se ubica 23.2% por debajo del promedio histórico. En los primeros meses del año, las presas deberían tener un nivel superior a 70% para garantizar un abastecimiento seguro de agua en la época seca, que son los ocho meses sin temporada de lluvias. Pero ante los bajos niveles de las presas, en el país aumenta la probabilidad de que este año se registre una sequía más grave que la de 2022, que afectó a la ciudad de Monterrey, en Nuevo León.

En el 2021 se reportaron las mayores sequías de los últimos 40 años y  el problema crece por el aumento de las temperaturas. Al 28 de febrero de 2023, el 50.16% del país contaba con condiciones de sequía de moderada a extrema, de acuerdo con datos de Conagua. La región más afectada es la noroeste, que abarca a Nuevo León y Tamaulipas, con el 91.4% de su superficie con sequía de moderada a extrema. Las demás regiones afectadas por la sequía son la parte centro occidente (Jalisco, Aguascalientes, Guanajuato, Colima y Michoacán) con el 81.9% de su superficie en esta condición; la norte (Chihuahua, Coahuila, Durango, Zacatecas y San Luis Potosí) con el 64.5%, y la centro-sur (Querétaro, Hidalgo, la Ciudad de México, Estado de México, Morelos, Tlaxcala y Puebla), con 54.5%. En esta última es donde se encuentra el Valle de México, una zona en alerta ante las condiciones que padece: alta población, escasez de lluvia, presas por debajo del nivel y sobreexplotación.

Ante los bajos niveles de las presas, el gobierno de la Ciudad de México anunció que la capital recibiría este año 24% menos agua que en 2019. Para hacer frente a esta crisis, presentó la Estrategia de Atención ante la Temporada de Estiaje 2023, con la apuesta en la rehabilitación de pozos, la mejora de las principales fuentes de abastecimiento y una campaña para el ahorro en el consumo de agua.

Aunque también urge modernizar la red hidráulica del Sistema Cutzamala, se requiere una inversión millonaria y voluntad política para renovar el sistema. De 2013 a 2020, el presupuesto de la Conagua se redujo prácticamente a la mitad y se recuperó este año.

El 70% del abastecimiento de agua del Valle de México proviene de acuíferos y, sin embargo, 115 de estos pozos profundos están en un estado crítico de sobreexplotación, además de que no existe una política pública para su protección. 

 *Con información de diferentes medios.

De acuerdo con estudios publicados por el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) México es autosuficiente en la producción de carne de res, con una producción del 2.18 MTM y un consumo de 2.01 MTM, esto durante el año 2022. En los últimos 8 años la producción nacional se ha incrementado en 19%, mientras que el consumo solamente en 8%. Al cierre de 2023, se proyecta una producción de 2.21 millones de toneladas y un consumo de 2 millones de toneladas.

Aún cuando en la actualidad México es autosuficiente en la producción de esta proteína, se registran importaciones récord en el primer trimestre del año. En marzo de 2022 el volumen ingresado fue de 39.9 millones de toneladas, con un valor comercial de 299 millones de dólares, un año después, el volumen aumentó 16.3% alcanzando un nivel de 46.4 millones de toneladas. 

La primera apertura de nuevos mercados se registró en noviembre del año pasado para Argentina, luego de 3 años de negociaciones; no obstante, al primer trimestre del año solamente se contabilizan tres toneladas de carne importadas. Por otra parte, en marzo se publicó un segundo comunicado donde se indican los requisitos para que producto procedente de dos zonas de Brasil puedan llegar a México. Actualmente no se han registrado importaciones de carne de res brasileña, esto podría indicar que los costos logísticos son muy altos y el producto importado no logra competir en con el precio nacional.

Aún cuando el producto cárnico proveniente de Argentina y Brasil podría parecer más competitivo que el producto nacional, los altos costos logísticos incrementan sustancialmente el precio puesto en México, lo que les resta oportunidad para concretar ventas. La importación de carne solo representa el 8.23% del consumo nacional por lo que la apertura unilateral sin arancel a terceros países con los que no se cuenta un tratado de libre comercio, favorece principalmente Argentina y Brasil, mientras que, para favorecer a México el intercambio comercial tendría que ser a precios competitivos y cumpliendo con el protocolo zoosanitario.

Las importaciones aumentan en virtud de la apreciación de tipo de cambio, la carne de res de EUA y Canadá son más competitivos, pero esto afecta la exportación de México a EUA principalmente al perder competitividad. 

 *Con información de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas.