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Revolución del agro mexicano
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Número 6/22
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El Consejo Nacional Agropecuario y Microsoft se plantean llevar al campo la “cuarta revolución industrial”, que implica un campo con producción digital que disminuya el impacto del desperdicio en al menos 50% y así, incrementar la seguridad alimentaria en México y el mundo.
Dicha plataforma de inteligencia artificial se está elaborando para permitir a los productores agrícolas identificar las temperaturas de los sembradíos, necesidades especiales de riego y monitorear amenazas para las cosechas como plagas, sequías, mal tiempo, entre otras variables.
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Insuficiencia hídrica
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En los últimos meses México, y en específico el estado de Nuevo León, han sido severamente afectados por la escasez de agua, teniendo como culpables señalados por el gobierno a las diversas industrias que utilizan sin medida el vital líquido.
Actualmente el centro del país cuenta con 13 mil 500 litros por segundo de los 16 mil 500 que se necesitan, generando una falta de abastecimiento para una población de 5.3 millones de habitantes. Por tal motivo, industriales y empresarios buscan opciones para trabajar juntos y resolver la crisis hídrica a través del tratamiento de aguas residuales. Por otra parte, el tratamiento de aguas residuales se mantiene debajo del 50% a nivel nacional, siendo las industrias las que menos lo implementan. La gestión eficiente y la reutilización del agua en la industria supone un ahorro importante de costos y un aumento en el rendimiento.
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Inflación alimentaria
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En un estudio del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, el jitomate y la cebolla, seguidos del plátano, la papa y el aguacate, fueron los productos con mayor margen de comercialización. La guerra en Ucrania, el cambio climático, los cambios de hábitos de consumo tras la pandemia e incluso la inseguridad, forman parte de la tormenta perfecta que ha atizado la inflación alimentaria este año, pero a lo largo de la cadena de comercialización de alimentos hay otros detonantes que deben recibir atención, pues del campo a la mesa algunos productos de la canasta básica de los mexicanos se pueden encarecer más de 300%.
En este momento de la crisis mundial, corresponde a la Secretaría de Economía revisar toda la cadena de suministro (proveedores de insumos, producción primaria, agroindustrial, logística, distribución y comercialización) para identificar áreas donde se puedan crear eficiencias en los costos y así poder ofrecer alimentos a precios más accesibles.
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México autosuficiente en alimento balanceado
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De acuerdo a la Secretaría de Desarrollo Rural, México produce casi el total de alimento balanceado que consume el sector pecuario, siendo autosuficientes en sorgo, al producir 94% de la demanda nacional; mientras que en maíz amarillo y soya se trabaja para reducir las importaciones. El año pasado se registró una producción de 38.9 millones de toneladas de alimento balanceado para animales, cifra que implicó un crecimiento de 4% y que permite cubrir la demanda nacional.
La Secretaría se mantiene trabajando para lograr un comercio justo, en particular en lo que se refiere a las importaciones de productos pecuarios, insumos para elaborar alimentos para ganado y en las certificaciones necesarias para las exportaciones pecuarias.
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Destilados de Chile, México y Francia
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La Asociación de Productores de Pisco Chile A.G.; la Cámara Nacional de la Industria Tequilera en México y el Bureau Nacional de la Interprofesion del Cognac en Francia, buscan intercambiar experiencias en investigación, desarrollo, buenas prácticas y protección de la Denominación de Origen. Estos Organismos firmaron convenios para fomentar el conocimiento de los productores de pisco, el trabajo y desarrollo de las Denominaciones de Origen Tequila y Cognac, y generar un programa de difusión conjunto a nivel nacional e internacional para potenciar el reconocimiento de las Denominaciones de Origen.
Chile, México y Francia se coordinan para esta gran iniciativa, enhorabuena!
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