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Avanza la irradiación de alimentos
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Número 4/23
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La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) impulsa un plan para irradiar los frutos frescos como tratamiento fitosanitario alternativo y que posibilite a productores colocar sus mercancías en más mercados, garantizando alimentos sanos y seguros.
La irradiación de alimentos frescos es un tratamiento que permite la exportación de México a Estados Unidos y otras regiones del mundo de productos como mango, carambola, chile, granada, higo, naranja, guayaba y pitaya.
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¿Qué es el Systems Approach?
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Durante largos años la fumigación con Bromuro de Metilo ha sido una práctica utilizada para el control de plagas, pero debido a su impacto negativo en la capa de ozono ha sido objeto de regulaciones para su eliminación gradual. Con la implementación de un Systems Approach se busca eliminar el uso de Bomuro para aplicar otras medidas que prolonguen la vida útil de la fruta. En Chile es utilizado con pruebas de productos de origen biológico y de menor impacto, así como con otros mecanismos para controlar la polilla Lobesia Botrana.
Actuamente se trabaja con Senasica México para implementar un Systems Approach para Uva de mesa, siendo un importante avance en el camino hacia la sustentabilidad y el control efectivo de plagas cuarentenarias, por lo que se espera que este proyecto marque un hito en la industria frutícola de Chile y contribuya al cuidado del medio ambiente.
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Solución a la comida desperdiciada
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El desperdicio de comida es uno de los grandes problemas de la actualidad. Gran parte de esto se debe a que los alimentos caducan en los estantes de los supermercados, en su mayoría lácteos y panes. Aunque los alimentos que más se desperdician en el mundo son frutas, tubérculos y lácteos, en México la carne de cerdo, res, pollo, pescado y la tortilla son los que se tiran con mayor frecuencia, de acuerdo con datos del Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria (CEDRSSA) de la Cámara de Diputados.
¿Qué pasa en México? Kigüi es la primera app en el país en presentar una modalidad de ayuda. Ésta es la adaptación de una aplicación argentina del mismo nombre, que al día de hoy tiene más de 35 mil usuarios registrados y ha logrado salvar 65 mil productos, entre los que destacan la leche, pan, yogur y cerveza. Aunque muchas de estas aplicaciones todavia no son tan conocidas, su labor cada día se comienza a visibilizar más debido al constante uso de la tecnología.
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Producción de lácteos en México
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Datos interesantes del Sector:
- México ocupa el 13º lugar como productor de leche con más de 13 mil millones de litros de leche por año.
- El país cuenta con un hato de 2.6 millones de vacas lecheras.
- El consumo de lácteos es de 130 litros por persona por año, versus los 180 litros que recomienda la FAO.
- El mercado de lácteos esta valuado en 320 mil millones de pesos al año.
- Se generan más de 600 mil empleos directos y más de 1 millón indirectos.
- Los principales estados productores son Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua y Guanajuato. Juntos aportan cerca del 60% del total nacional.
- La producción de leche crece año tras año alrededor de 1.5%.
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Lazos entre la Academia
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Como un ejemplo de colaboración académica en activo, la Universidad de Chile (UCH) y Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) realizarán el curso internacional sobre Agroecología e Innovación Social, que busca ser un aporte para la capacitación de los estudiantes, que les permita contar con herramientas suficientes para resolver problemas complejos y contribuir al desarrollo sostenible.
Este tipo de actividades desarrollan las capacidades de investigación transdisciplinarias, con compromiso ético y responsabilidad social. Ambas universidades contribuyen para que su alumnado comprenda de modo profundo los desafíos sociales y avanzar hacia la promoción de soluciones efectivas y sostenibles.
¡Felicidades por esta iniciativa!
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