La temporada de Cuaresma representará para el sector pesquero una venta de 350 mil toneladas de productos del mar, lo que significaría una baja de 3% respecto al año 2020. A pesar de las afectaciones que han sufrido los canales de comercialización y de distribución durante la pandemia, no se espera una caída abrupta en las ventas, además que los productores mexicanos dejaron de exportar el alimento al extranjero (se redujo un 60%) y se cuenta con suficientes inventarios para abastecer la demanda.

En los últimos 15 años, el consumo per cápita de pescados y mariscos en México pasó de 8 a 13 kilos al año, de acuerdo a datos de la Comepesca. Sin embargo, el país todavía se encuentra por debajo del consumo que realizan otros; como Japón, donde el consumo per cápita asciende a los 70 kilos por año, mientras que en Italia y España el consumo por habitante es de 60 y 50 kilos al año, respectivamente. 

Ante caída de ingresos por el covid-19, las familias mexicanas prefirieron comprar pollo y huevo por ser más baratos, convirtiéndose en los favoritos de 2020. Este comportamiento es recurrente en tiempos de crisis, y ante la actual pandemia, se observa que en los sectores medios y bajos la gente prefiere consumir pollo y huevo. En tanto, la carne de res se consume en mayor proporción en los sectores más altos, mientras que el cerdo en los bajos y medios.

El año pasado el producto cárnico que ocupó el primer lugar de consumo aparente fue el pollo, con 4 millones 408 mil toneladas, y le siguió el puerco, con 2 millones 468 mil toneladas. En tanto, la carne de bovino tuvo el tercer lugar, con un millón 945 mil toneladas métricas.