Navío Informativo

Navío Informativo (63)

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Navío Informativo es un boletín mensual que ofrece información técnica de coyuntura para los sectores silvoagropecuario y pesquero. A partir del 2013, esta publicación incluirá una sección dedicada a la notificación oportuna de proyectos de innovación y cooperación técnica con México. El boletín puede ser consultado desde su computador, celular o tableta.

Descarganbles en formato PDF.

Miércoles, 06 Abril 2022 20:04

Boletín 3/22

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Incendios forestales
 
Número 3/22  

De acuerdo con datos de la Comisión Nacional del Agua, se estima que del total de incendios forestales en el país, el 78.81% se ubicó en los estados de México, Ciudad de México, Michoacán, Puebla, Chihuahua, Chiapas, Jalisco, Durango, Veracruz y Morelos.

El 90 % de los incendios forestales en México son consecuencia de descuidos humanos, pero esto se agrava por la crisis climática. El Programa de Investigación en Cambio Climático (PINCC) sugiere que la temperatura promedio en México aumentó alrededor de 0.3 ºC por década.

 

 

 

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Sector lechero a la baja 

La demanda de productos lácteos en México presenta una caída considerable: del 2020 al 2021 decreció un 2.9%; el yogur bajó 4.1%, los quesos presentaron una caída del 8%, de acuerdo con datos de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec).

Canilec afirmó que los lácteos en general pierden relevancia para el consumidor ya que este se está cambiando a otras categorías, sin esperanza de retorno, por lo que los productores enfrentan una crisis dentro de la industria. Además, por el elevado precio en los granos (maíz, soya y sorgo), el incremento en el costo en los forrajes (avena y alfalfa) y a los fertilizantes, hacen prever que la producción de leche en el país tendrá una disminución arriba del 3%, para cerrar en 130 millones de litros.

 
 
Aumenta el consumo carne cerdo 

En el primer bimestre del año, el consumo de carne de cerdo en México se mantuvo al alza, con un crecimiento cercano al 20%. De acuerdo con información de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), en enero de 2022 se consumieron 231 mil 817 toneladas de carne de cerdo, 18% más respecto a las 195 mil 738 toneladas registradas en igual mes del año anterior.

Este crecimiento es acorde con el alza que ha registrado la producción nacional de carne de cerdo, que en el primer bimestre del año creció 2% respecto a igual lapso de 2021. Se trata de un aumento productivo de más de cinco mil toneladas.  

 
 
Planta solar en Central de Abastos

El gobierno de la Ciudad de México presentó el proyecto de Central Solar en la Central de Abasto capitalina, asegurando que será la planta fotovoltaica más grande que pudiera tener cualquier ciudad en el mundo. Se trataría de un campo solar urbano colocado en el techo de la Central de Abasto que generaría hasta 250 megawatts.

Esta planta fotovoltaica tendría una capacidad de 18 Megawatts y generaría 27.3 gigawatts al año, más o menos el consumo de 15 mil 240 hogares.

 
 
Campaña Unboxing Chile 

El sector Agroalimentario chileno es uno de los más dinámicos de la economía nacional, por su aporte al PIB, que se estima alrededor del 4.7%. Este sector genera alrededor de 368.316 empleos directos en el país. La exportación del sector de agroalimentos de Chile alcanza cifras importantes, con alrededor de 970 productos diferentes que van a más de 170 destinos, siendo los principales: Estados Unidos, China y Japón.

El sector agroalimentario chileno es dinámico y trabaja adaptándose a las demandas de los consumidores, agregando atributos como calidad, trazabilidad e inocuidad, que lo han llevado a ser altamente reconocido y valorado en los mercados internacionales por sus aspectos de innovación y sostenibilidad. ProChile ha priorizado 11 subsectores de alimentos para el fortalecimiento de la promoción internacional en su campaña Unboxing. Disfrute el video emblema de nuestra campaña haciendo clic aquí.

Abre tus sentidos y descubre lo mejor de Chile.

 

 
Martes, 22 Marzo 2022 17:43

Boletín 2/22

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Manzanillo demanda aumento de capacidad
 
Número 2/22  

Autoridades del Puerto de Manzanillo solicitaron al Gobierno Federal ampliar la aduana del puerto para incrementar su capacidad hasta un 40%. La petición incluye recursos financieros y tecnológicos para el equipamiento de la Aduana de Manzanillo.

Esta demanda surge a raíz de diferentes quejas de usuarios que han visto aumentos en la permanencia de sus contenedores (15-16 días), situación agravada por la pandemia covid-19, cuando previamente se registraba una espera de 6-7 días para despachar sus mercancías.

 

 

 

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Atlas apícola

Debido a su importancia socioeconómica y ecológica, la apicultura es considerada como una de las principales actividades pecuarias generadora de divisas en México. Es así que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural presentó el primer Atlas Nacional de las Abejas y Derivados Apícolas, integrando la información existente en torno a la apicultura en México.

Este proyecto compila información sobre las características de la miel, hasta aspectos relacionados con la actividad económica en torno a las especies domesticadas, apoyos gubernamentales y demás datos, mismos que pueden consultarse haciendo clic aquí.

 
 
Alerta por pescado congelado

En víspera de la temporada de Cuaresma 2022, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) levantó una alerta sobre la venta de pescado congelado, principalmente el importado de China. Ricardo Sheffield, titular de dicha dependencia, alertó sobre el engaño que se hace en la venta de pescado congelado chino, pues señala que éste contiene una gran cantidad de agua.

La PROFECO ha detectado que el pescado importado chino tiene demasiada agua, pues lo congelan con un sistema llamado "glaseado" que consiste en poner una capa de hielo encima del producto. Esto hace pensar a los compradores que se está adquiriendo un pescado muy económico, cuando en realidad hasta un 40 % del peso total es agua.

 
 
Aumento de temperaturas

Al igual que en otras partes del mundo, en México la tendencia indica un aumento de la temperatura por encima del 1.0 global y en algunas regiones ya está en 1.3 grados Celsius, de acuerdo con el Informe llamadp "Sexta Comunicación Nacional de México" elaborado por el Instituto de Ciencias de la Atmósfera y Cambio Climático (ICAyCC).

La publicación refiere que de seguir la inacción ante el cambio climático, en la segunda parte del siglo la mayor parte del territorio tendría pérdidas anuales iguales o mayores a 5% del producto interno bruto local. Se proyectan incrementos en la temperatura de más de 1.5 grados antes de 2030; además de sequías generalizadas e incendios forestales; precipitaciones extremas e inundaciones, reducción de la disponibilidad de agua, y la pérdida de arrecifes coralinos y los manglares, así como cambios negativos en los rendimientos de los cultivos agrícolas.

 
 
Atlas rural de Chile

El Atlas Rural de Chile es un proyecto que visibiliza la variedad de modos de vida, economías locales y espacios naturales presentes en el mundo rural de nuestro país. Esta publicación quiere mostrar al Chile de los bosques, de las islas, del campo y el desierto; el Chile que alimenta, de la pesca, la agricultura, las artesanías, el turismo, la gastronomía y las tradiciones.  

Conozca Chile desde la mirada del mundo rural haciendo clic aquí. 

 

 
Lunes, 31 Enero 2022 19:26

Boletín 1/22

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Se agrava la sequía
 
Número 1/22  

La sequía persiste en México, donde el 38.98% de la superficie está afectada por la falta de lluvias y escurrimientos. De acuerdo al Monitor de Sequía de México, 29.85% del país se encuentra anormalmente seco; 7.01% con sequía moderada; 2.12% con sequía severa; 0.00% con sequía extrema y 0.00% con sequía excepcional.

Baja California es el único estado que tiene cinco municipios con algún grado de afectación (tres con sequía moderada y dos registraron sequía severa). Nuevo León se declaró en emergencia por "sequía extrema" ya que no tiene agua para enfrentar la primera mitad de 2022, derivado de los bajos niveles de agua en sus presas.

 

 

 

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Certificación Electrónica forestal

El Servicio Agrícola y Ganadero de Chile dejará de emitir Certificados Fitosanitarios impresos en papel con medidas de seguridad a contar del 7 de febrero de 2022. Esto en seguimiento al Acuerdo con SEMARNAT donde se autorizó el uso de Certificados digitales para realizar los trámites de importación de productos forestales chilenos a México.

Este gran avance en Certificación Electrónica permitirá un mejor flujo en puertos mexicanos, además de brindar una mayor certeza a las autoridades para la revisión y seguimiento de los productos forestales importados desde Chile.

 
 
Avocados From México

Para el Super Bowl LVI del próximo 13 de febrero, la Asociación de Productores y Empacadores de Aguacate de México (Apeam), junto con su brazo de mercadotecnia en Estados Unidos "Avocados From Mexico", transmitirán su tradicional comercial protagonizado por el actor Andy Ritcher y que se podrá ver en el medio tiempo del partido. Vea el comercial haciendo clic aquí.

La Apeam informó que enviarán un máximo histórico aproximado de 140 mil toneladas de aguacate, las cuales se traducirán en 356 millones de dólares para México. Este comercial será el banderazo de salida a la campaña 2022 de la marca, que lanzará la plataforma “Addvocados”, inspirada en el amor de los estadunidenses por los aguacates y en la capacidad del aguacate mejorar la rutina cotidiana. 

 
 
Precios al consumidor

El incremento anual del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) registrado en 2021 es el más alto desde hace 21 años, y el que corresponde a alimentos, bebidas y tabaco es el más elevado desde hace 23 años, reportó el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). El Consejo Nacional Agropecuario (CNA) refirió que la canasta alimentaria de más de 100 tipos de productos subió 11.3% durante el año pasado, su mayor aumento desde 1998.

El CNA resalta que la pandemia ha provocado cuellos de botella en la demanda, disminución de oferta, alza en costos de producción, de algunos servicios y una contracción también de la producción, sumado a factores de incremento de la demanda de algunos productos. A la par de las disrupciones internacionales en las cadenas de suministro, otros factores que han afectado al país son la violencia proveniente del crimen organizado en diferentes regiones del país, por lo que se estima que una importante cantidad de hectáreas se han dejado de trabajar. Además está la preocupante y creciente dependencia del exterior en productos básicos, como maíz, trigo, frijol, lácteos y cárnicos. 

 
 
Salmón chileno

El salmón es un producto top que distingue a Chile en el ranking de exportadores del producto. Dado el riguroso proceso de producción, el salmón chileno supera diariamente exigentes análisis en materia de calidad e inocuidad alimentaria en los 104 exigentes mercados mundiales en donde tiene presencia. Este diferenciador asegura un producto de la más alta calidad y que día a día es elegido por millones de consumidores que buscan un alimento saludable.

En México se puede adquirir fácilmente en las diferentes cadenas de supermercados y en el mercado La Nueva Viga, destacando por su llamativo sabor y por tener diferentes presentaciones (filete, cubos, entero) que lo hacen más amigable para poder incrustarse en la vasta gastronomía nacional. 

 

 
Martes, 19 Octubre 2021 20:49

Boletín 8/21

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Mujeres en el campo
 
Número 8/21  

En México, 938 mil mujeres trabajan en el sector primario, pero sólo 21% de ellas son propietarias de sus tierras, cosa que dificulta su acceso al financiamiento por los requisitos que imponen las instituciones bancarias. De las mujeres trabajadoras en el campo, 83.9% participa en la agricultura; 13.3% en ganadería; 1.1% en pesca y 1.7% en otras actividades relacionadas.

De acuerdo al Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), existe una población de 68.8 millones de mujeres, de las cuales el 21% vive en localidades rurales.

 

 

 

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Saturación en puertos

El puerto de Manzanillo es uno de los puertos más afectados desde junio debido a la concentración excesiva de la carga ante los retrasos acumulados con contenedores provenientes de China. Siendo el punto principal de ingreso para productos de origen chileno, también es el predilecto para el comercio con Asia, de donde llegan muchos de los productos manufacturados e insumos.

A pesar de su tamaño, los retrasos en la producción y embarque de productos en los puertos chinos de Guangdong han causado retraso en los desembarques cuando llegan a México. El puerto de Manzanillo recibe 47% de la carga de mercancías que llega al país, donde la descarga de los navíos pasó de ocho hasta 20 días de espera. Los principales cuellos de botella se registran en los plásticos, semiconductores y textiles. 

 
 
Freno al Agro

De acuerdo al Consejo Nacional Agropecuario, la inercia de crecimiento y dinamismo del sector agroalimentario que se sembró hace tres o cuatro años, están empezando a ser mermados. La suma de problemas climatológicos (sequía, inundaciones y heladas), la falta de financiamiento, orientación de políticas públicas y “merma” del presupuesto para el campo, han llevado a una reducción de cerca de 4 millones de hectáreas que se han dejado de cultivar.

La importancia del sector agroalimentario se logra gracias a que genera casi el 10% del PIB nacional, representando cerca de 10% de las exportaciones del país, e incluso el 22% de lo que importa Estados Unidos de alimentos procede de México. 

 
 
Seguridad alimentaria

Conforme a los datos presentados por Unicef en su estudio “Prevención de mala nutrición en niñas y niños en México ante la pandemia covid-19, “México ha sido un país con grandes desigualdades durante décadas y atraviesa la pandemia en un contexto en el que más de la mitad de los hogares (55.5%) tienen algún grado de inseguridad alimentaria, es decir, incapacidad para satisfacer sus necesidades alimentarias mínimas durante un periodo prolongado, de acuerdo con los siguientes niveles: 32.8% leve (30.4% urbano, 40.6% rural), y 22.7% moderada a severa (moderada: 13% urbano, 17.8% rural; severa: 7.7% urbano, 11.3% rural)”.

 
 
Flores de Peonía

En días recientes Chile obtuvo la autorización de SENASICA para obtener los requisitos fitosanitarios para el envío de Flores de Peonía, situación que las coloca como elegibles para su exportación a México. Siendo un mercado virgen, el interés por explorar el potencial de las variedades que se producen en Chile es grande.

Nuestro país tiene Peonías durante las meses de Octubre-Noviembre, siendo una temporada muy corta como flor de corte, lo que las hace muy codiciadas para eventos sociales y decoración. Chile es gran exportador de varas de peonía, siendo su principal mercado los Estados Unidos, aprovechando nuestra ventaja territorial de contraestación. 

 

 
Jueves, 02 Septiembre 2021 01:26

Boletín 7/21

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Planta contra la Moscamed 
 
Número 7/21  

Se inauguró en Chiapas la planta de cría y esterilización de machos de mosca del Mediterráneo, que contribuirá a proteger alrededor de 1.9 millones de hectáreas de cultivos con productos hortofrutícolas con valor superior a 189 mil 470 millones de pesos.

La Secretaría de Agricultura afirmó que dicha obra representa la actualización tecnológica y el fortalecimiento técnico operativo de Moscamed en México, que es el programa fitosanitario internacional más importante del país. 

 

 

 

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Cambio climático: una incógnita 

El sector agrícola mexicano enfrenta un reto mayor: el cambio climático. Víctor Villalobos, Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, advirtió que los productores tendrán que adaptar sus estrategias a los fenómenos de clima extremo, como las altas temperaturas y los desastres naturales. “Los imponderables climatológicos están generando impactos que no podemos, en muchos casos, ni predecir ni mucho menos dimensionar sus consecuencias”, declaró.

El sector agroalimentario fue uno de los pocos rubros de la economía mexicana que logró sortear con cierto grado de éxito la pandemia del covid-19. El gasto de los hogares en alimentos creció y se notó un mayor interés por consumir productos frescos y saludables. El titular de la Sader proyectó que el sector seguirá creciendo, por lo mismo, advirtió que hay que adaptarse a las realidades del cambio climático. 

 
 
Escasez de agua 

México corre el riesgo de enfrentar una crisis del agua. De acuerdo con Luis Marín Stillman, geólogo y director general de Grupo Ha, la mejor opción para los habitantes del país es involucrarse más en el manejo del agua en sus comunidades. “Cada gota de agua que dejemos de sacar hoy, usar estos sistemas tecnificados, todo eso va a abonar a darnos más tiempo”. Hizo un llamado para reducir lo que se conoce como “analfabetismo hídrico”. Es decir, la gente debe entender de dónde viene el agua, a dónde va y cómo se reusa.nde va y cómo se reusa.

Por su parte, Ernesto Guevara, director de Negocios y Relaciones Institucionales de Berrymex, dijo que en el mar podrían estar las respuestas ante el panorama. “Pensamos que el próximo paso es comenzar la producción de nuestros cultivos con agua salada de mar. Es, finalmente, lo más sostenible”, señaló. 

 
 
Consumo de chile en México 

El chile se produce en prácticamente todo México, teniendo en Chihahua, Sinaloa, Zacatecas y San Luis Potosí a los estados con mayor producción. Se tienen registradas más de 100 variedades disponibles, que se concentran en 25 grupos de verdes y 10 de secos. El chile verde es la principal variedad por volumen/valor en el país y se cultiva la mayor parte del año. El consumo per cápita en México es de 17.2 kilogramos, teniendo una participación en la producción nacional de hortalizas alcanza 20.6%. 

Además del consumo por su característico sabor, el chile se relaciona con algunos efectos medicinales: aumenta el número de calorías quemadas durante la digestión, reduce los niveles de colesterol, es un anticoagulante y se asocia con cualidades antioxidantes.

 
 
Certificación Electrónica 

Los alimentos que provee Chile al mundo están avalados como garantes de Inocuidad, con el respaldo del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), quien en conjunto con el Sector Privado vigilan la cadena de producción. Buscando facilitar las exportaciones, el SAG encabeza el desarrollo de la Certificación Electrónica con diferentes países, agilizando así el ingreso de las mercancías a los mercados del mundo, asegurando la autenticidad de los certificados fito y zoosanitarios, facilita su revisión en el país destino y así se disminuye el riesgo de rechazos.

Conozca más de esta gran herramienta, haciendo clic aquí.

 

 
Lunes, 28 Junio 2021 01:18

Boletín 6/21

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Validan uso recreativo de cannabis 
 
Número 6/21  

La Suprema Corte autorizó hoy 28 de junio la expedición generalizada de permisos individuales para consumo recreativo de cannabis. Faltan varios procesos para que pueda ser consumida confines lúdicos de forma legal, pero continúa el debate.

La Secretaría de Salud será la encargada de autorizar las actividades relacionadas con el consumo con fines recreativos; y el Agro mexicano se pregunta si será el comienzo de un desplazamiento de otros cultivos para favorecer el cultivo de mariguana, en un mercado con potencial de 250 mdd en su primer año de inicio.  

 

 

 

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Las carnes frías

El consumo per cápita de carnes frías en México ronda los 8 kg anuales y es menor al de España, donde el consumo registra los 11 kg, mientras en Italia y Alemania es de 29 kg al año.

El sector cárnico en México anualmente elabora más de 1 millón de toneladas de productos con un valor de 41,500 millones de pesos, lo que representa el 23% de la industria alimentaria y 32% del PIB agropecuario. Actualmente, la industria de las carnes frías emplea al 48% de las personas que laboran en el sector cárnico. Los productos que más consumen los mexicanos en el mercado de las carnes frías son las salchichas y los jamones. 

 
 
Atención a la sequía 

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) puso en marcha el Proyecto Estratégico de Atención y Mitigación de la Sequía Agrícola y Ganadera 2021, con la canalización de 299 millones de pesos que se entregarán de manera directa a productores de temporal y de pequeña escala en cultivos importantes para la autosuficiencia alimentaria de granos básicos, leche y carne.

Los apoyos se enfocan en productores de frijol, maíz, sorgo y avena, en otorgamiento de alimento para ganado bovino, además de mil pesos por hectárea para incrementar la productividad de sus unidades de producción.

 
 
30 años del Servicio de Inspección

Senasica conmemora los 30 años de la profesionalización del Servicio de Inspección, en donde invitados y profesionales de esa dependencia charlarán sobre cómo trabajan para proteger proteger al país de la introducción de plagas y enfermedades, garantizando el ingreso de alimentos sanos e inocuos.

Nuestra Consejería Agrícola formará parte del evento de celebración que se realizará el 6 y 7 de julio. Para registro y más información, haga clic aquí. 

 
 
Los salmones de Chile  

En Chile existen 4 tipos de salmones a lo largo de todo el territorio: Salmón Chinook o Rey (King Salmon) , Salmón Coho o Plateado (Silver Salmon) , Salmón Atlántico o Salar (Atlantic Salmon) y Salmón Sakura o Japonés (Cherry Salmon); siendo la variedad Atlántico la más exportada.

Nuestro país es el segundo productor de salmónidos en el mundo después de Noruega, concentrando el 26% de la producción mundial. Chile exporta en promedio, salmón a 70 destinos. La Industria del Salmón cumple con altos estándares, además de asumir formalmente el compromiso en producir alimento sano y sustentable. 

 

 
Jueves, 24 Junio 2021 22:14

Boletín 5/21

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México, potencia en Berries 
 
Número 5/21  

México es un país productor y exportador de las más variadas frutas, entre ellas las berries. Como ejemplo, sólo en volúmenes de Frambuesa, siendo el segundo productor mundial creció casi 10 veces, pasando de 14 mil toneladas en 2010 a 129 mil en 2019; mientras que en Zarzamora, donde es líder mundial en producción, pasó de 62 mil toneladas en 2010 a 298 mil en 2019.

En el caso de los Arándanos, las cifras ponen a la industria mexicana en los primeros tres lugares de países exportadores a nivel mundial. 

 

 

 

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e-Cert para productos forestales 

Tras varias jornadas de negociación y revisión de los protocolos, en los próximos días se podrá concretar el Acuerdo para Certificación Electrónica en productos forestales de origen chileno que arriban a México. Esta nueva etapa en la relación bilateral será una herramienta más para dar continuidad al flujo del comercio internacional, sin descuidar las condiciones sanitarias de todas las mercancías.

El Programa Piloto implementado en Manzanillo (principal punto de ingreso para Chile) ha resultado todo un éxito, por lo que las autoridades sanitarias mexicanas contarán con la certeza de que los diferentes productos forestales originarios de Chile y certificados por el SAG, cumplen con la regulación vigente.

 
 
Requisitos para mascotas 

Cada vez es más frecuente que viajemos a otras ciudades acompañados de nuestra mascota, por lo que es importante saber cuáles son los requisitos sanitarios de salida e ingreso al país. SENASICA ha dispuesto para consulta las reglas que debemos cumplir, haciendo más sencilla nuestra obligación de cumplimiento.

Toda la información necesaria se puede encontrar haciendo clic aquí. 

 
 
Importancia de la cadena de frío

De acuerdo al Instituro Mexicano del Transporte, se considera que 50% de los alimentos se comercializan sin respetar íntegramente la cadena de frío. La comercialización y el transporte de productos perecederos muchas veces se realiza en condiciones no siempre eficientes, que generan grandes mermas y costos elevados.

Del total de la carga terrestre que existe en el país, el 25% corresponde al traslado de alimentos y bebidas. Los participantes de la cadena de suministro no tienen la información adecuada sobre la tolerancia entre temperatura-tiempo para los productos locales, lo que orilla a que la cadena del frío únicamente sea aplicable para los productos de exportación. Según datos nacionales, el 14% del transporte refrigerado pertenece a grandes compañías y 86% a pequeños transportistas.   

 
 
Chile Wine Mx 

¿Te gusta el vino chileno? ¿Sabías que el 12% de las empresas exportadoras de vino son lideradas por mujeres? La Oficina Comercial de ProChile en México ha creado un espacio para conocer datos como estos y donde los usuarios de Instagram pueden compartir su experiencia con los vinos y destilados de nuestro país.

Te invitamos a conocerlo y unirte a la conversación, simplemente haciendo clic aquí. 

 

 
Martes, 22 Junio 2021 16:29

Boletín 4/21

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México: lugar 3 mundial en producción de Leche 
 
Número 4/21  

México tiene un inventario ganadero de 2.5 millones de cabezas, donde predominan las razas: Holstein, Fresian, Jersey y Pardo Suizo.  El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), informó que la producción representa un aumento de 3.2% en comparación con el año anterior. Detalla que el promedio anual de producción de leche de 2015 a 2019 fue de 11 mil 810 millones de litros, con un incremento por año de 2.2% entre 2017 y 2020. 

El consumo per-cápita es de 103.1 litros y los estados con más producción son Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua y Guanajuato. 

 

 

 

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Sin Glifosato el campo mexicano retrocedería 

El Consejo Nacional Agropecuario astería dispuesto a llevar hasta la Suprema Corte de Justicia de la Nación el tema del Glifosato, indicando que mientras no exista en México una alternativa que sustituya a este compuesto químico que funciona como herbicida, pelearán para que se mantenga su uso, pues de otra manera perderían competitividad frente a sus socios comerciales de la agroindustria.

El tema del uso del glifosato en México aún se mantiene en la lucha jurídica, pues si bien un juez falló en contra de la solicitud que hiciera el CNA para detener la puesta en marcha del plan gubernamental que prohibirá el maíz genéticamente modificado y el Glifosato para 2024, el tema podría llegar hasta la Suprema Corte de Justicia de la Nación, ya que se considera que estaría atentando en contra la agroindustria, al dejarla en desventaja con respecto a sus competidores del sector. 

 
 
Bebidas alcohólicas más populares 

Diferentes listados del sitio web gastronómico TasteAtlas detallan cuáles son las bebidas alcohólicas más populares en diversas naciones del mundo. Ellos han reseñado más de 10.000 comidas y bebidas, destacando este top 10 para México:

  1. Tequila reposado.
  2. Paloma.
  3. Pulque.
  4. Cerveza Corona.
  5. Kahlúa.
  6. Michelada.
  7. Rompope.
  8. Mezcal.
  9. Margarita.
  10. Tequila "derecho".
 
 
Vinos de Guanajuato

Buscando la recuperación económica en el sector turístico y agroalimentario en el estado de Guanajuato, autoridades y agroempresarios impulsan el Clúster Vitivinícola, que en una primera etapa contempla identificar áreas idóneas para el desarrollo del cultivo de la vid. La entidad cuenta con 34 viñedos registrados en la Asociación de Uva y Vino de Guanajuato, con 385 hectáreas cosechadas y proyectos de expansión de 120 hectáreas en el corto plazo.

El vino en Guanajuato se ha producido desde hace más de 400 años, y recientemente varios municipios de la entidad han retomado su vocación vitivinícola, consolidando poco a poco viñedos y casas productoras de vinos en la región. 

 
 
Productos del Mar en Chile 

Los alimentos conforman la mayor cantidad de exportaciones “no cobre” en Chile, alcanzando en 2020 más de 16 mil millones de dólares en valor de exportación. De esta cifra un 19% corresponde a Productos del Mar, siendo más de 3 mil millones de dólares.

¿Qué exportamos a México actualmente? Nuestro sector Productos del Mar exporta principalmente alimentos en formatos congelados, conservas y frescos; enlistados de la siguiente manera por volúmen:

  1. Salmones y truchas.
  2. Conservas y preparaciones de pescados y mariscos.
  3. Moluscos.
  4. Harina de pescado.
  5. Algas.

Hasta finales del año 2020, las exportaciones a México tuvieron un valor cercano a los 85 millones de dólares. 

 

 
Lunes, 12 Abril 2021 18:20

Boletín 3/21

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Insectos comestibles 
 
Número 3/21  

La entomofagia (consumo de insectos) es de gran arraigo en México, sin embargo es difícil conocer en qué condiciones se produjeron dichos alimentos. A la fecha no existen normas que regulen el cultivo, procesamiento y venta de insectos comestibles; donde a pesar de existir casi 300 Leyes, solo 23 se vinculan al ámbito gastronómico y ninguna de ellas contempla a los insectos comestibles. México tiene una amplia herencia alimentaria prehispánica, siendo un contexto idóneo para promover legislaciones que fomenten el consumo de dichos insectos, pero que también respeten su hábitat.

 

 

 

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Obesidad en la pandemia 

Los mexicanos subieron un promedio de 8.5 kilos, de acuerdo al estudio “Actions & Interventions for Weightloss” realizado por la investigadora de mercados Ipsos, que indaga en los hábitos alimenticios y de ejercicio de varios países del mundo.

El sobrepeso y la obesidad han alcanzado al 72.5% de los ciudadanos, según cifras de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. El confinamiento envió a muchos mexicanos al hogar y quitó la posibilidad de hacer ejercicio y comer de forma saludable; o hacerlo en exceso por fenómenos como depresión y ansiedad.

 
 
No a las papas "gringas" 

La Suprema Corte de Justicia de la Nación analizará si permitirá que los productores de papa estadounidenses exporten su producto a México.  Esta resolución se da en el marco de protestas por la Confederación Nacional de Productores de Papa (CONPAPA) que han señalado las consecuencias de revertir el amparo que protege de la importación de papa fresca estadounidense. La afectación podría afectar la siembra por el equivalente a 60% de la producción actual, con pérdidas por 8 mil 400 millones de pesos para los productores locales.

El SENASICA ha establecido que el tubérculo que se cultiva en Estados Unidos está afectado por 43 plagas cuarentenarias (que afectan una región delimitada y está ausente en otras), por lo que permitir su ingreso al país pondría en riesgo de contaminación a productos de la familia de las solanáceas a la que pertenece la papa, el tomate, pimiento, berenjena y tabaco.

 
 
Comienza la reducción en importación de Glifosato

La importación de glifosato se reducirá este año con el objetivo de favorecer el bienestar y el cuidado de la salud de México, así como el ambiente y el patrimonio biocultural de México, con lo que iniciará el proceso de disminución escalonada para que en 2024 se erradique el uso del herbicida, con su prohibición total. De acuerdo al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), la cuota de disminución sugerida representa el 5% de la cantidad de glifosato que México importó en 2018. En el país, el 50% del glifosato importado se aplica en cultivos de maíz, planta nativa mexicana y principal sustento alimentario, así como en cítricos.

Con base en modelos predictivos, el Conacyt advierte que ante la reducción marginal inicial de importaciones de glifosato a México para 2021, no se esperan impactos negativos en la producción agrícola nacional.  

 
 
Cifras de las carnes frías en México 

Con datos del Consejo Mexicano de la Carne, les compartimos las siguientes cifras del mercado de las carnes frías mexicanas:

  • El consumo per cápita de carnes frías ronda los 8 kg anuales.
  • El sector cárnico elabora más de 1 millón de toneladas de productos con un valor de 41,500 millones de pesos, lo que representa el 23% de la industria alimentaria y 32% del PIB agropecuario. La industria de las carnes frías emplea al 48% de las personas que laboran en el sector cárnico.
  • Los productos más consumidos son las salchichas y los jamones.
  • Las salchichas representan el 49% de la producción, siendo las elaboradas con carne de ave las de mayor demanda y crecimiento.
  • En el caso de los jamones, se producen más los elaborados a base de cerdo. Anualmente se fabrican más de 400 mil toneladas que representan el 41% de la producción total.
  • El resto del consumo de carnes frías está dividido en chorizo, longanizas, tocino, mortadelas, pasteles y queso de puerco.
  • Esta industria es un sector agroalimentario autosuficiente y sólido, que permite satisfacer la demanda interna y exporta principalmente a Centroamérica.

 

 
Martes, 23 Marzo 2021 17:18

Boletín 2/21

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Sistema Informático de Trazabilidad
 
Número 2/21  

La SADER puso en marcha el Sistema Informático de Trazabilidad de las Mercancías Agropecuarias, Acuícolas y Pesqueras (SITMA), para fortalecer las garantías de sanidad e inocuidad de los alimentos que se producen en México. Permitirá conocer origen, tránsito y destino final de los alimentos, considerando en una primera etapa la información de bovinos destinados al sacrificio.

Esta iniciativa busca minimizar riesgos de contaminación de los productos que puedan afectar a la salud pública y la sanidad del país. 

 

 

 

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Cuaresma 

La temporada de Cuaresma representará para el sector pesquero una venta de 350 mil toneladas de productos del mar, lo que significaría una baja de 3% respecto al año 2020. A pesar de las afectaciones que han sufrido los canales de comercialización y de distribución durante la pandemia, no se espera una caída abrupta en las ventas, además que los productores mexicanos dejaron de exportar el alimento al extranjero (se redujo un 60%) y se cuenta con suficientes inventarios para abastecer la demanda.

En los últimos 15 años, el consumo per cápita de pescados y mariscos en México pasó de 8 a 13 kilos al año, de acuerdo a datos de la Comepesca. Sin embargo, el país todavía se encuentra por debajo del consumo que realizan otros; como Japón, donde el consumo per cápita asciende a los 70 kilos por año, mientras que en Italia y España el consumo por habitante es de 60 y 50 kilos al año, respectivamente. 

 
 
La situación hídridica en México 

La Comisión Nacional del Agua, a través de la Red Nacional de Medición de Calidad del Agua, lleva el monitoreo de los principales cuerpos de agua del país. Como resultado, se ha dividido a los mismos en agua superficial y subterránea, con diferentes indicadores bioquímicos y toxicidad; en ambos casos se concluye que sólo un tercio del agua potable disponible cumple con buena calidad, y los sitios con agua potable fuertemente contaminada se encuentran en el centro del país.

En México, la distribución geográfica del agua no coincide con la distribución geográfica de la población, por lo que desde varios años atrás las autoridades del país se enfrentan al reto de contextualizar el manejo del agua potable con una visión multidisciplinaria donde se analicen bastantes factores desde un marco de sistemas complejos. 

 
 
Pollo y huevo: consumo en pandemia

Ante caída de ingresos por el covid-19, las familias mexicanas prefirieron comprar pollo y huevo por ser más baratos, convirtiéndose en los favoritos de 2020. Este comportamiento es recurrente en tiempos de crisis, y ante la actual pandemia, se observa que en los sectores medios y bajos la gente prefiere consumir pollo y huevo. En tanto, la carne de res se consume en mayor proporción en los sectores más altos, mientras que el cerdo en los bajos y medios.

El año pasado el producto cárnico que ocupó el primer lugar de consumo aparente fue el pollo, con 4 millones 408 mil toneladas, y le siguió el puerco, con 2 millones 468 mil toneladas. En tanto, la carne de bovino tuvo el tercer lugar, con un millón 945 mil toneladas métricas.

 
 
Datos de las mujeres rurales en el país 

La mujer tiene menos acceso a tierra que los hombres, además un limitado acceso a los insumos, el crédito y los servicios de extensión y representan un porcentaje menor al 20% con respecto a la propiedad de la tierra. Debido al covid-19, las mujeres rurales se enfrentan a:

  • Movilidad restringida
  • Cadenas de suministro interrumpidas
  • Aumento del trabajo doméstico no remunerado

En el sector agrícola mexicano, las mujeres rurales representan el 15% de los productores que existen, además representan el 34% de la fuerza laboral, por lo que esta población es responsable de más del 50% de la producción de alimentos en México.

 

 
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