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Contención de precios en alimentos
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Número 1/23
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México anunció la segunda versión del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC) con el objetivo de reforzar su lucha contra el incremento de los precios alimentarios, donde destaca la eliminación de las exportaciones de maíz y frijol. Este acuerdo otorga a las empresas firmantes una licencia para importación y distribución de alimentos, para quedar exentos de trámites y permisos.
Uno de los alimentos que más ha preocupado al gobierno es la tortilla, por lo cual también se firmó un acuerdo con las empresas productoras de harina de maíz para no subir el precio hasta febrero de 2023.
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Alerta por residuos de basura
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En los últimos 25 años México ha duplicado su cantidad de residuos de basura, que pasaron de 21,9 millones de toneladas al año en 1992 a 44,6 millones en 2017, sin contar las cifras del último lustro que aún no son actualizadas oficialmente. El Diagnóstico Básico para la Gestión Integral de los Residuos, publicado por el ministerio del Medio Ambiente, expone la dimensión del tema de los desechos en un país que todavía no es capaz de gestionarlos adecuadamente en función del cuidado del medio ambiente.
La Ciudad de México, con más de 300.000 millones de pesos anuales de presupuesto (unos 15.000 millones de dólares) se encuentra en los peores lugares de gestión de basura, de acuerdo a opiniones de expertos (40 años de rezago respecto a Europa). En la capital del país se generan alrededor de 12.000 toneladas de residuos al día (entre semana) y los fines de semana llega a 15.000, lo que representa al menos el 10% del total en el país, según las estadísticas gubernamentales.
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La industria láctea mexicana
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El mercado mexicano de la leche de bovino y sus derivados está valuado en 16 mil millones de dólares al año, y dicho mercado será mayor si la industria resuelve el reto de movilizar de manera oportuna y en mayor volumen productos frescos que puedan comercializarse a través del comercio electrónico.
En 2022, de las 39.6 millones de toneladas que produjo la industria, cerca de 6.2 millones fueron dedicadas a alimentar al ganado bovino de leche, lo que representó un incremento de 2.1% respecto al ejercicio previo.
Actualmente el 9% del gasto total que las familias del país destinan al consumo de alimentos y bebidas se destina a la compra de leche, y ese gasto está vinculado al nivel de ingresos.
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Top 5 de alimentos mexicanos exportados a EEUU
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México se ha convertido en uno de los principales exportadores de alimentos a Estados Unidos. Según datos del Banco de México, el país exportó alimentos y bebidas a Estados Unidos por un valor total de 25 mil 391 millones de dólares, lo que representa un aumento del 7.9%.
El top 5 de productos alimenticios enviados son las berries, cerveza, tomates, tequila y aguacate. La exportación de estos cinco alimentos a Estados Unidos representa una importante fuente de ingresos para México y contribuye significativamente a la economía del país. Se espera que esta tendencia continúe en los próximos años, a medida que se fortalezca la relación comercial entre ambos países.
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Plan de contingencia alimentaria
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El igual que México, Chile enfrenta el desafío de abordar la situación alimentaria mundial, caracterizada por un alza significativa en el precio de alimentos y de insumos para la producción. El gobierno de Chile ha priorizado la necesidad de fortalecer el sistema alimentario, implementando una Política y Acuerdo Nacional sobre Soberanía Alimentaria y Nutricional, para promover un entorno alimentario que facilite el acceso a dietas saludables, inocuas y asequibles.
Dentro de las 100 medidas anunciadas como compromiso presidencial, está el Plan Nacional de Seguridad y Soberanía Alimentaria, que tiene por objetivo identificar medidas de corto, mediano y largo plazo, que garanticen el acceso de alimentos de calidad a la población.
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